Giới thiệu những Món Ăn Mùa Chay (Bài 3)
A. Phần Tiếng Việt:
Món 4: Món Cải và Mì Slovak do độc giả Monica Crouse từ El Mirage, Arizona nộp
Đây là một phần di sản về nguồn gốc Slovak của tôi, của mẹ tôi, người vẫn hay chế biến món ăn này cho chúng tôi, và Bà đã qua đời vào năm 1981 hưởng thọ 92 tuổi.
Vật Liệu gồm:
1 củ hành kích thước trung bình
1 nhánh tỏi
½ bơ đặc
1 gói mì
1 bắp cải xanh luộc
Muối và tiêu để nêm nến
Cách Nấu:
(1) Xào hành và tỏi cùng với bơ.
(2) Thêm vào muối, và tiêu.
(3) Luộc mì, và thêm vào hành và tỏi.
(4) Vẫn cứ để bắp trong chảo, đổ nước sốt, và rắc phôma vào.
(5) Bỏ cải đã luộc vào và cho thêm chút bơ vào.
Món ăn này có thể phục vụ cho khoảng 8 người.
Món 5: Nước Sốt Con Sò do độc giả Roseanne Felago từ Stoughton, Massachusetts nộp
Mặc dầu việc cấm không được ăn thịt đã được bãi bỏ khi tôi còn là một đứa trẻ, thế nhưng mẹ tôi vẫn chuẩn bị những món ăn không có thịt cho gia đình chúng tôi vào những ngày Thứ Sáu và trong suốt cả Mùa Chay. Nước sốt con sò là món ưa thích nhất của gia đình tôi. Tôi đã làm món này cho chồng và con gái tôi trong nhiều năm. Nó là món dễ làm, ít tốn kém và là món ăn an ủi vào những đêm giá rét trong suốt Mùa Chay.
Vật Liệu gồm:
¼ tách dầu rau quả
4 muổng bơ
2 nhánh tỏi, sắt mỏng
1-6 ½ oz. hộp con sò, vẫn đề nguyên nước
Muối và tiêu để nêm nếm
2 muổng ngò tây rán khô
Bún nấu nóng hay spaghetti
Bơ hay pho mát Ý
Cách Nấu:
(1) Đổ đầu và bơ vào chảo, rồi hâm nóng lên.
(2) Thêm tỏi vào và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng chừng 1 phút.
(3) Thêm vào sò, nước sò, muối, tiêu và nấu nóng trong vài phút.
(4) Bỏ ngò tây vào.
(5) Ăn bún hay spaghetti. Rãi phôma vào.
Phục vụ cho 4 người ăn.
B. Phần Tiếng Anh:
4. Slovak Cabbage and Noodles - Submitted by Monica Crouse, El Mirage, Arizona
1 medium onion
1 clove garlic
½ stick butter
1 package noodles
1 head cabbage, boiled
Salt and pepper to taste
Sauté onion and garlic in butter.
Add salt and pepper to taste.
Boil noodles, add to onions and garlic.
Add boiled cabbage and more butter.
Makes about 8 servings.
5. Clam Sauce - Submitted by Roseanne Felago, Stoughton, Massachusetts
¼ cup vegetable oil
4 tablespoons butter
2 cloves garlic, minced
1-6 ½ oz. can minced clams, undrained
Salt and pepper to taste
2 tablespoons dried parsley
Hot, cooked vermicelli or spaghetti
Romano or parmesan cheese
Heat oil and butter in saucepan.
Add garlic and cook until fragrant, about 1 minute.
Add clams, clam juice, salt and pepper, and heat for several minutes.
Add parsley.
Serve over vermicelli or spaghetti. Sprinkle each serving with cheese.
Make 4 servings.
(Hết)
A. Phần Tiếng Việt:
Món 4: Món Cải và Mì Slovak do độc giả Monica Crouse từ El Mirage, Arizona nộp
Đây là một phần di sản về nguồn gốc Slovak của tôi, của mẹ tôi, người vẫn hay chế biến món ăn này cho chúng tôi, và Bà đã qua đời vào năm 1981 hưởng thọ 92 tuổi.
Vật Liệu gồm:1 củ hành kích thước trung bình
1 nhánh tỏi
½ bơ đặc
1 gói mì
1 bắp cải xanh luộc
Muối và tiêu để nêm nến
Cách Nấu:
(1) Xào hành và tỏi cùng với bơ.
(2) Thêm vào muối, và tiêu.
(3) Luộc mì, và thêm vào hành và tỏi.
(4) Vẫn cứ để bắp trong chảo, đổ nước sốt, và rắc phôma vào.
(5) Bỏ cải đã luộc vào và cho thêm chút bơ vào.
Món ăn này có thể phục vụ cho khoảng 8 người.
Món 5: Nước Sốt Con Sò do độc giả Roseanne Felago từ Stoughton, Massachusetts nộp
Mặc dầu việc cấm không được ăn thịt đã được bãi bỏ khi tôi còn là một đứa trẻ, thế nhưng mẹ tôi vẫn chuẩn bị những món ăn không có thịt cho gia đình chúng tôi vào những ngày Thứ Sáu và trong suốt cả Mùa Chay. Nước sốt con sò là món ưa thích nhất của gia đình tôi. Tôi đã làm món này cho chồng và con gái tôi trong nhiều năm. Nó là món dễ làm, ít tốn kém và là món ăn an ủi vào những đêm giá rét trong suốt Mùa Chay.
Vật Liệu gồm:
¼ tách dầu rau quả
4 muổng bơ
2 nhánh tỏi, sắt mỏng
1-6 ½ oz. hộp con sò, vẫn đề nguyên nước
Muối và tiêu để nêm nếm
2 muổng ngò tây rán khô
Bún nấu nóng hay spaghetti
Bơ hay pho mát Ý
Cách Nấu:
(1) Đổ đầu và bơ vào chảo, rồi hâm nóng lên.
(2) Thêm tỏi vào và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng chừng 1 phút.
(3) Thêm vào sò, nước sò, muối, tiêu và nấu nóng trong vài phút.
(4) Bỏ ngò tây vào.
(5) Ăn bún hay spaghetti. Rãi phôma vào.
Phục vụ cho 4 người ăn.
B. Phần Tiếng Anh:
4. Slovak Cabbage and Noodles - Submitted by Monica Crouse, El Mirage, Arizona
1 medium onion
1 clove garlic
½ stick butter
1 package noodles
1 head cabbage, boiled
Salt and pepper to taste
Sauté onion and garlic in butter.
Add salt and pepper to taste.
Boil noodles, add to onions and garlic.
Add boiled cabbage and more butter.
Makes about 8 servings.
5. Clam Sauce - Submitted by Roseanne Felago, Stoughton, Massachusetts
¼ cup vegetable oil
4 tablespoons butter
2 cloves garlic, minced
1-6 ½ oz. can minced clams, undrained
Salt and pepper to taste
2 tablespoons dried parsley
Hot, cooked vermicelli or spaghetti
Romano or parmesan cheese
Heat oil and butter in saucepan.
Add garlic and cook until fragrant, about 1 minute.
Add clams, clam juice, salt and pepper, and heat for several minutes.
Add parsley.
Serve over vermicelli or spaghetti. Sprinkle each serving with cheese.
Make 4 servings.
(Hết)