Giới thiệu những Món Ăn Mùa Chay (2)
A. Phần Tiếng Việt:
Món 2: Món Enchiladas Phô Ma Dễ Làm do độc giả Genie Muniz-Dunn từ Richardson, Texas nộp
Đây là khẩu vị Mùa Chay thích nhất của gia đình tôi. Các đứa con tôi thích món này, và nó giúp tôi giữ được truyền thống của người Mễ chúng tôi.
Vật Liệu gồm:
2-3 tách phôma đặc
8-10 bánh ngô bắp
Nước sốt Enchilada
Dầu nấu ăn
Hành cắt mỏng
Cách Nấu:
(1) Chuẩn bị nước sốt enchilada.
(2) Bỏ dầu trong chảo, để nóng lên và xào bắp.
(3) Rắc phôma (và hành nếu muốn) vào trong bắp và trộn chúng lên.
(4) Vẫn cứ để bắp trong chảo, đổ nước sốt, và rắc phôma vào.
(5) Gói vào lá thiếc và nung đến 375 độ cho đến khi phôma chảy ra (thường mất khoảng 20 phút).
Để có ít calori, dùng loại phôma có ít chất béo, và xào bắp bằng dấu nấu ăn có ít chất calori. Có thể phục vụ từ 8 đến 10 người.
Món 3: Bánh Kép Khoai Tây do độc giả Vida Wolff từ Swartz Creek, Michigan nộp
Tôi và chồng tôi có nguồn gốc gia đình khác nhau, thế nhưng cả cha-mẹ chúng tôi đều làm món này. Món ăn này mang tôi và chồng tôi đến lại gần nhau hơn và mang lại cho chúng tôi nhiều kỷ niệm thú vị.
Vật Liệu gồm:
8 pounds khoai tây đặc
½ cúp bột
½ muổng muối
6 quả trứng trắng, đập bỏ vào
6 lòng trứng đỏ, khuấy lên
Dầu
Cách Nấu:
(1) Trộn khoai tây đặc, bột mì, muối và lòng trứng đỏ với nhau.
(2) Nhẹ nhàng đổ vào lòng trứng trắng.
(3) Làm nóng chảo chiên ên, và bỏ dầu vào (dầu oliêu).
(4) Chiên cho đến khi cả hai mặt đều có màu nâu vàng.
(5) Ăn với kem chua và nước sốt táo.
B. Phần Tiếng Anh:
2. Easy Cheese Enchiladas - Submitted by Genie Muniz-Dunn, Richardson, Texas
2-3 cups grated cheddar cheese (can substitute with Mexiblend cheese)
8-10 corn tortillas
Enchilada sauce
Cooking oil
Diced onion
Prepare enchilada sauce.
Heat oil in pan and sauté tortillas.
Sprinkle cheese (and onion if desired) inside tortilla and roll them up.
Arrange the rolled tortillas in pan, pour sauce over the top, and sprinkle more cheese on top.
Cover with foil and bake at 375 degree until cheese is melted through (usually about 20 minutes).
For fewer calories, use low-fat cheese and sauté tortillas in low-calorie cooking spray. Makes 8 to 10 servings.
3. Vida’s Potato Pancakes - Submitted by Vida Wolff, Swartz Creek, Michigan
8 pounds of potatoes, grated
½ cup flour
½ teaspoon salt
6 egg whites, beaten until frothy
6 egg yolks, stirred
Oil
Mix grated potatoes, flour, salt, and egg yolks.
Gently fold in egg whites.
Heat up frying pan, and add cold oil (olive oil, preferable).
Fry until both sides are golden brown.
Serve hot with sour cream and/or applesauce.
A. Phần Tiếng Việt:
Món 2: Món Enchiladas Phô Ma Dễ Làm do độc giả Genie Muniz-Dunn từ Richardson, Texas nộp
Đây là khẩu vị Mùa Chay thích nhất của gia đình tôi. Các đứa con tôi thích món này, và nó giúp tôi giữ được truyền thống của người Mễ chúng tôi.
Vật Liệu gồm:2-3 tách phôma đặc
8-10 bánh ngô bắp
Nước sốt Enchilada
Dầu nấu ăn
Hành cắt mỏng
Cách Nấu:
(1) Chuẩn bị nước sốt enchilada.
(2) Bỏ dầu trong chảo, để nóng lên và xào bắp.
(3) Rắc phôma (và hành nếu muốn) vào trong bắp và trộn chúng lên.
(4) Vẫn cứ để bắp trong chảo, đổ nước sốt, và rắc phôma vào.
(5) Gói vào lá thiếc và nung đến 375 độ cho đến khi phôma chảy ra (thường mất khoảng 20 phút).
Để có ít calori, dùng loại phôma có ít chất béo, và xào bắp bằng dấu nấu ăn có ít chất calori. Có thể phục vụ từ 8 đến 10 người.
Món 3: Bánh Kép Khoai Tây do độc giả Vida Wolff từ Swartz Creek, Michigan nộp
Tôi và chồng tôi có nguồn gốc gia đình khác nhau, thế nhưng cả cha-mẹ chúng tôi đều làm món này. Món ăn này mang tôi và chồng tôi đến lại gần nhau hơn và mang lại cho chúng tôi nhiều kỷ niệm thú vị.
Vật Liệu gồm:
8 pounds khoai tây đặc
½ cúp bột
½ muổng muối
6 quả trứng trắng, đập bỏ vào
6 lòng trứng đỏ, khuấy lên
Dầu
Cách Nấu:
(1) Trộn khoai tây đặc, bột mì, muối và lòng trứng đỏ với nhau.
(2) Nhẹ nhàng đổ vào lòng trứng trắng.
(3) Làm nóng chảo chiên ên, và bỏ dầu vào (dầu oliêu).
(4) Chiên cho đến khi cả hai mặt đều có màu nâu vàng.
(5) Ăn với kem chua và nước sốt táo.
B. Phần Tiếng Anh:
2. Easy Cheese Enchiladas - Submitted by Genie Muniz-Dunn, Richardson, Texas
2-3 cups grated cheddar cheese (can substitute with Mexiblend cheese)
8-10 corn tortillas
Enchilada sauce
Cooking oil
Diced onion
Prepare enchilada sauce.
Heat oil in pan and sauté tortillas.
Sprinkle cheese (and onion if desired) inside tortilla and roll them up.
Arrange the rolled tortillas in pan, pour sauce over the top, and sprinkle more cheese on top.
Cover with foil and bake at 375 degree until cheese is melted through (usually about 20 minutes).
For fewer calories, use low-fat cheese and sauté tortillas in low-calorie cooking spray. Makes 8 to 10 servings.
3. Vida’s Potato Pancakes - Submitted by Vida Wolff, Swartz Creek, Michigan
8 pounds of potatoes, grated
½ cup flour
½ teaspoon salt
6 egg whites, beaten until frothy
6 egg yolks, stirred
Oil
Mix grated potatoes, flour, salt, and egg yolks.
Gently fold in egg whites.
Heat up frying pan, and add cold oil (olive oil, preferable).
Fry until both sides are golden brown.
Serve hot with sour cream and/or applesauce.